随着互联网社交、在线配送等模式的兴起，中国奶茶市场规模不断扩大。据调查数据显示，在全国茶店数量统计中，二线和三线城市茶店数量占比最高，分别达到23.7%和22.2%，超过了一线和新一线城市的比例。二、三线城市茶叶门店总数占比超过70%。单纯的制作奶茶已经不足以满足市场的需求，奶茶品牌纷纷开始寻求“茶+”的模式，欧洲包、瓜子、中国茶....这款新啤酒成为为数不多的打破游戏规则的产品之一。
破冰新市场，揭开奶茶品类的新方向
7月15日，大咖娱乐店重新开业，以全新的经营理念，“茶+炸鸡”的经营模式，为消费者带来不一样的饮品享受。作为国内第一个“茶+炸鸡”的奶茶品牌，新厨通过多元化的产品，进一步满足了年轻消费者日益增长的“一站式”吃喝需求。
奶茶和炸鸡一直是大众喜爱的零食。新奶茶顺应多元化发展的趋势，推出了奶茶+炸鸡的新模式。通过“奶茶+”的新模式，不仅满足了大众的需求，也为店铺的业务提供了助力。
通过市场分析，我们可以清楚地看到，在目前的市场形势下，炸鸡品类与新茶改造的传统奶茶客户群体高度重合，而炸鸡的人均消费水平较低，符合年轻消费者的主流消费能力，产品受众广泛。
同时，炸鸡消费场景清淡。在两顿正餐之间的非正餐时间，食物可以给顾客一些能量，不会觉得太饱。他们可以边走边吃，这与正餐明显不同。最后，从运营上看，炸鸡几乎100%的成品都可以配送，实现门店运营的极度简化。生产工艺简单，不需要增加厨房、人工等成本。在店内现有的酒吧就可以简单操作。
从今年5月开始，大咖娱乐推出炸鸡项目，得到了消费者的充分认可。短短1个月的时间，就实现了快速扩张，拥有30个奶茶+炸鸡店就在地面上。在不断研究和完善的过程中，新世初为行业带来了不同的商业模式，在逐渐饱和的饮料市场带来了新的趋势。
广泛布局，下沉市场是主要阵地
“沉没的市场是一块巨大的蛋糕，有着巨大的市场前景和无数的机会，茶叶在这里有着无限的潜力。”相关数据显示，在中国茶叶门店数量的统计中，二三线城市茶叶门店数量占比最高，且这些城市茶叶门店数量增速明显高于一线和新一线城市。这些数据都表明，区域性、低线城市仍有巨大的发展空间。新茶的下沉已经成为行业共识。
可见，下沉市场是茶叶市场的新蓝海，但要想成功开拓下沉市场，品牌必须具备临场应变的能力，找到最合适的切入点。新时倒盖价格区间在4-19元之间，卡精准下沉市场最高频率消费需求。它在商店模式中也有自己独特的考虑。目前，新市酿酒的选址主要是城镇中心街区和校园，新市酿酒的定位和价格区间完美契合了学生的消费需求，校园及周边地区的选址可以实现对目标消费群体的精准覆盖。
虽然采取的是平价路线，但产品质量从不打折扣。在仓储供应链方面，选用全球优质新原料，长期与国内外多家优质供应商合作，采用高标准的材料，为客户提供高品质、高配比的原材料，通过原材料检验、在线检验、人工取样观察、车间检测等方法严格控制质量，保证原材料供应的优质、健康。
同时，大咖娱乐在浙江、福建、安徽等地设立仓储中心，覆盖周边所有门店。自建冷链仓储设备系统，温控检测，运输快捷，质量保证。依托强大的供应链和储运能力，应对疫情反弹，保障供应。
从目前奶茶市场的发展可以清楚地看到，随着奶茶市场品牌的不断增多，传统的奶茶营销模式逐渐趋于饱和，新的经营模式才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
现在的新鲜奶茶不仅仅是市场上的一款产品，带给顾客对茶味的满意，更需要做一款茶体验的创新，通过高品质的性价比，将多元的包容性服务推广到更广泛的人群，打造具有一定社会功能的门店，让消费者对新品牌和新尊崇的黏度逐步提高。
未来，新奶茶将在顺应潮流的道路上不断探索，走出一条属于中国奶茶特色的道路，成为消费者熟知的“幸福中国茶”。